Турска кухня 1 - Десерти

Малко отзад-напред, но започвам от десертите.

Представям ви - Шекерпаре- мноого обичано от мен и семейството ми.Типичен ориенталски сладкиш, безумно сладък и сериозно сиропан, както повечето си събратя от Изтока.Приготвя се изключително лесно.Рецептата, която ще споделя си е автентична турска и както се убедих - изключително прецизно дозирана.И така:

Продукти за тестото;
1чч ......................пудра захар
1/2 пакетче ........маргарин
1/2 чч ..................грис
2 чч .....................брашно
1бр ......................яйце
2 чл .....................ванилия,
2 чл .....................бакпулвер

Продукти за сиропа:
3чч .....................вода
3чч .....................захар
сока на 1/2 ........пресен лимон

Яйцето, пудра захар и маргарина се омесват много добре. Добавяме постепенно и внимателно другите продукти. Оформяме топчета и ги нареждаме в тава, мажем така наредените топчета с жълтъка на яйце, набоцкваме ги отгоре с по един лешник/бадем/орех. Печем на 150 градуса в предварително затоплена фурна за около 45мин.

Непосредственно след изваждането им от фурната ги заливаме с предварително приготвен и добре охладен сироп(сиропа: захарта и водата се кипват за около 15мин, преди да я свалите от котлона се прибавя пресния лимонов сок, охлажда се на водна баня)

Моят съвет е да се приготвя сиропа преди да е започнала всякаква плесканица по бъркането на тестото.Охлаждането на водна баня предполага известно време и тъкмо докато се изпече шекерпарето сиропът ще има възможността да изстине.